嘉義縣梅山鄉梅山國民小學108學年度健康飲食教育實施計畫
一、 依據:縣府「嘉義縣國民中小學學校午餐工作手冊」辦理。
二、 目的:
(一) 實施較康飲食教育,指導營養常識,以培養學生正確的用餐習慣及生活禮儀。
(二) 培養學生服務、和群及互助合作的美德,以達到群育之目的。
(三) 透過午餐供應,以增進家長與學校之聯繫而達到親職教育之目的。
三、 實施方式:
(一) 健康飲食教育:
利用學生朝會時間,為全校學生實施健康飲食教育之宣導。
(二) 生活禮儀教育:
由學務處擬定實施辦法,於朝會中為同仁解說,以利落實到班級。
(三) 感恩教育:
利用各種節慶,如中秋節、教師節、冬至…等,融入各科或主題教學,讓學生體會萬物的貢獻,學會感恩。
四、 班級注意事項:
本注意事項急需各班導師的協助, 請同仁務必全程參與餐前、中、後的各項活動,並確實予以指導。
(一) 餐前準備:
1. 廚工在11:50分以前將各班餐車送到班級教室前面走廊,以便各班於用餐時就近取用。
2. 在教室的同學要將桌面收拾乾淨,務必擦拭桌面,餐具準備及清潔。
3. 適當開啟窗戶,讓空氣流通,須注意風沙及黑板上的粉筆灰。
4. 洗手五步驟為餐前最重要步驟。
5. 打菜同學請戴上口罩及帽子(預防口中細菌汙染菜餚)。
6. 安靜地排隊等待分配食物,領取食物後向分配菜餚同學點頭致謝。
7. 等候全班打完菜後,感謝為我們付出的人,請老師、同學一齊開動享用。
(二) 進餐中教育:
1. 保持良好的習慣,養成只要是吃飯、吃水果都必須在自己的班級內或座位上吃完才可離開,若中途要離席不可把食物帶出。
2. 放入口中的食物不可太多,保持愉快的心情細嚼慢嚥。
3. 每樣菜餚均要食用,不可偏食,若遇到不敢吃的食物,也應從小量慢慢學著吃。
4. 吃飯的速度要適當,用餐時間至少25分鐘以上。
5. 不夠菜餚時,可先至各班領取,各班不足時再到除方向廚工媽媽領取。
(三) 餐後教育
這個步驟是最需要師生共同配合的一個環節,闢造一個乾淨、整潔的環境, 也是提高學習效率的不二法門。
1. 廚餘放入指定的地方,注意勿踩踏在地上的食物。
2. 餐具用衛生紙稍作擦拭,收好帶回家清洗。
3. 值日生應將掉落地上的食物清除乾淨。
4. 餐後統一撥放潔牙音樂,由導師指導刷牙並登記在潔牙紀錄表。
5. 請有氣質的推餐車,注意安全,不可追跑或嬉戲。
6. 要有惜物的觀念,不可拿餐具或桶蓋任意敲打,易造成餐具變形而不堪使用。
7. 不小心將飯菜打翻時,絕不可慌張逃跑,這是很不負責任的態度,先請一位同學回班上通知老師,並將飯菜清掃乾淨,才可離開現場。
五、 督導:
平時督導:由校長、主任、午餐執秘不定時巡視各班用餐情形。
